dimanche 27 mars 2016

Lasagne saumon – épinards, sans lait ni crème.




Temps de préparation:
Dépend de l'emploi de légumes frais ou surgelés, de votre rapidité à vous servir d'une râpe.

Convives :
En plat principal : 2 gros mangeurs ou 3 appétits moyens
En entrée : 4 à 6 personnes, selon vos envies

Ingrédients :
300 – 350 gr de saumon frais (ou surgelé mais non fumé)
350 gr d’épinards (frais ou surgelés)
300 – 400 gr de courgettes fraîches
½ cube de bouillon de légumes dégraissé
Pâte à lasagne pour faire au moins deux couches
Fromage râpé pour le gratin. J’ai utilisé du Pecorino, 75 gr. 

Matériel :
Casserole, poêle, couteau économe, râpe à légumes, etc.
Un plat allant au four d’une contenance d’environ 2,2 l.

Préparation :
Nettoyer les épinards si nécessaire et mettez les cuire dans dans une casserole avec un fond d’eau et le demi cube de bouillon.
Epluchez les courgettes et râpez-les.  Ajoutez-les aux épinards et laissez cuire le tout ensemble.  Faites attention que cela ne sèche pas.  Si trop d’eau s’évapore, les légumes n’en contiendront plus assez pour qu’elle puisse être absorbée par la pâte à lasagne à la dernière étape. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.
En même temps, cuire le saumon sans assaisonnement dans une poêle préalablement légèrement huilée.  Cuisez-le jusqu’à ce qu’il tombe en miettes.
Quand tout est cuit, préchauffez votre four et préparez les couches dans le plat allant au four :
  1. Une fine couche de légumes
  2. Une couche de pâte
  3. Une couche de légumes
  4. Une couche de saumon (Répétez éventuellement les étapes 2 à 4 si vous aimez qu’il y ait beaucoup de pâte dans votre lasagne)
  5. Une couche de pâte
  6. Une couche de légumes
  7. Saupoudrez généreusement de fromage râpé
Enfournez pendant le temps nécessaire, indiqué sur la boîte de la pâte à lasagnes.  Pour ma part, c’était 25 minutes à 220 °C.

Bon appétit. (Quelqu’un qui n’aime ni les courgettes ni les épinards a trouvé ça délicieux)


dimanche 7 février 2016

Flan de haricots princesses



Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Convives : 4 à 6 personnes

Ingrédients :
600 gr de haricots princesses
Entre 300 et 400 gr de courgette (fraîche)
4 ognons de taille moyenne
3 gros œufs ou 4 moyens
1 grosse cuillère à soupe de cumin
Sel selon votre goût

Préparation :
Mettre cuire les haricots princesses dans de l’eau salée (ou sans sel)
Pendant ce temps, râper la courgette non épluchée
Hacher les ognons et les ajouter aux courgettes
Quand les haricots princesses sont cuits, les égoutter, les couper en petits morceaux et les ajouter aux courgettes et ognons.
Ajouter les œufs battus en omette et le cumin.
Bien mélanger le tout pour que les haricots princesses s’écrasent.
Mettre dans un plat antiadhésif allant au four.
Enfourner une heure dans un four à 210°C préalablement chauffé.

C’est meilleur chaud que tiède et meilleur tiède que froid ;-)
Vous pouvez également utiliser cette préparation pour garnir une quiche ou des samosas.

jeudi 26 novembre 2015

Rénovation facile



Lors du déménagement, pour la transporter plus facilement, ma table de travail en mélaminé a été démontée.  J’en ai profité pour lui donner un coup de neuf : remplacement des chants abîmés, recouvrement par une feuille décorative adhésive, et remontage bien entendu.